Deux fromageries de Drummond sont en nomination dans le cadre du 26e concours Sélection Caseus devant se dérouler le 28 octobre au Musée des civilisations à Québec.



La fromagerie Saint-Guillaume se démarque avec son cheddar en grains Les P’tit Frais.



La Voie Lactée, située à Saint-Cyrille-de-Wendover, a été retenue pour L’Apogée, un fromage de chèvre à croûte fleurie.



Au total, 15 produits venant de 6 entreprises du Centre-du-Québec ont été sélectionnés par le jury de 26 experts.



Rappelons que le concours Sélection Caseus souligne l’excellence des fromages québécois et le savoir-faire des fabricants.



Le Caseus Or sera décerné au meilleur fromage du Québec. Quelque 24 prix et 2 mentions spéciales seront décernés.




« Sélection Caseus est une belle occasion de reconnaître leur engagement et de mettre en valeur des fromages d’exception. J’invite la population à privilégier les fromages d’ici, autant dans leur quotidien que pour les occasions spéciales. Consommer local, c’est soutenir le développement de nos régions et contribuer à accroître notre autonomie alimentaire », souligne le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, Donald Martel.




Voici la liste des fromages en nomination au Centre-du-Québec :



VilleFromagerieProduitCatégorieSaint-GuillaumeFromagerie Saint-GuillaumeCheddar en grain Le P’tit FraisTout type de lait (Fromage en grains et frais du jour)Saint-Cyrille-de-WendoverLa Voie LactéeL’ApogéeFromage de lait de chèvre à croûte fleurieSainte-Élizabeth-de-WarwickLe PresbytèreBleu d’ÉlizabethTout type de lait (Fromage à pâte persillée)  LalibertéFromage de lait de vache à croûte fleurie  Louis d’Or 9 moisFromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle – pâte ferme ou dure  TaliahFromage de lait de brebis à croûte fleurie, lavée, mixte ou naturelle  Treizième ApôtreFromage de lait de chèvre à croûte lavée, mixte ou naturelleBécancourL’AncêtreL’Ancêtre Cheddar 2 ans biologiqueTout type de lait (Mention spéciale : fromage biologique) et Tout type de lait (Fromage cheddar)  L’Ancêtre Cheddar léger riche en protéines biologiquesTout type de lait (Fromage réduit en gras moins de 20%)  L’Ancêtre Fromage en grains frais du jour biologiqueTout type de lait (Fromage en grains et frais du jour)  L’Ancêtre Suisse biologiqueTout type de lait (Fromage affiné dans la masse avec ouvertures d’affinage)VictoriavilleL’Atelier FromagerieLa TometteFromage de lait de chèvre à croûte lavée, mixte ou naturelle  Le Pavé de l’AtelierFromage de lait de chèvre à croûte fleurie  Les MignonsFromage de lait de chèvre à croûte fleurieDeschaillonsFromagerie DeschaillonsLe NavigateurFromage de lait de vache à croûte lavée, mixte ou naturelle – pâte ferme ou dure